Lexique
Dégagement
Toute partie d’un établissement permettant l’évacuation du public : porte, couloir, escalier, sortie. Le nombre et la largeur des dégagements dépendent de l’effectif admissible et se mesurent en unités de passage.
Le mot désigne tout ce qui sert à évacuer : les portes, les couloirs, les circulations entre les tables, les escaliers et les sorties elles-mêmes. La réglementation raisonne en unités de passage, chaque unité correspondant à une largeur qui autorise un certain flux de personnes.
Trois exigences se cumulent. Le nombre de sorties doit correspondre à l’effectif reçu. Leur largeur doit être suffisante et, dans la plupart des cas, elles doivent être réparties plutôt que regroupées, pour qu’une issue rendue inaccessible ne bloque pas tout le monde. Les portes doivent enfin ouvrir dans le sens de la sortie au-delà d’un certain effectif.
Une contrainte accompagne toutes les autres : le dégagement doit rester libre en permanence. Ce n’est pas une règle de conception mais d’exploitation, et c’est celle qui est le plus souvent enfreinte — une table ajoutée un soir de forte affluence, un présentoir, des cartons livrés le matin.
Sur un projet, les dégagements entrent régulièrement en conflit avec le plan commercial : une deuxième issue occupe un linéaire de mur qu’on voulait utiliser, un passage à maintenir libre traverse la zone où l’on souhaitait installer des couverts. Ces arbitrages coûtent un ajustement quand ils sont réglés sur le plan, une démolition quand ils sont réglés sur le chantier, et un report d’ouverture quand ils le sont au contrôle.
Trois exigences se cumulent. Le nombre de sorties doit correspondre à l’effectif reçu. Leur largeur doit être suffisante et, dans la plupart des cas, elles doivent être réparties plutôt que regroupées, pour qu’une issue rendue inaccessible ne bloque pas tout le monde. Les portes doivent enfin ouvrir dans le sens de la sortie au-delà d’un certain effectif.
Une contrainte accompagne toutes les autres : le dégagement doit rester libre en permanence. Ce n’est pas une règle de conception mais d’exploitation, et c’est celle qui est le plus souvent enfreinte — une table ajoutée un soir de forte affluence, un présentoir, des cartons livrés le matin.
Sur un projet, les dégagements entrent régulièrement en conflit avec le plan commercial : une deuxième issue occupe un linéaire de mur qu’on voulait utiliser, un passage à maintenir libre traverse la zone où l’on souhaitait installer des couverts. Ces arbitrages coûtent un ajustement quand ils sont réglés sur le plan, une démolition quand ils sont réglés sur le chantier, et un report d’ouverture quand ils le sont au contrôle.
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Autres termes.
- Bureau de contrôle
- Organisme agréé et indépendant chargé de vérifier la conformité d’un ouvrage aux règles de sécurité, de solidité et d’accessibilité. Il intervient pendant les études et pendant le chantier, et non seulement à la fin.
- CCTP — cahier des clauses techniques particulières
- Pièce écrite qui décrit, lot par lot, chaque ouvrage à réaliser, ses matériaux, ses mises en œuvre et ses performances attendues. C’est elle qui rend un devis opposable : ce qui n’y figure pas sera facturé en supplément.
- DCE — dossier de consultation des entreprises
- Ensemble des pièces envoyées aux entreprises pour qu’elles remettent une offre : plans, pièces écrites et tableur de chiffrage. Identique pour toutes les candidates, il rend les devis comparables ligne à ligne.
- Déclaration préalable
- Autorisation d’urbanisme exigée pour des travaux de faible ampleur modifiant l’aspect extérieur d’un bâtiment : devanture, enseigne, percement, changement de menuiserie. Elle est instruite par la commune.
- Désenfumage
- Dispositif destiné à évacuer les fumées d’un incendie afin de maintenir les cheminements d’évacuation praticables et visibles. Il peut être naturel, par ouvrants et amenées d’air, ou mécanique, par ventilateurs.
- Effectif admissible
- Nombre de personnes qu’un établissement recevant du public peut légalement accueillir, déterminé à partir des surfaces accessibles au public et du mode d’exploitation. Il commande le nombre et la largeur des sorties exigées.
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