Cinq domaines
Ce que je sais faire.
La double compétence architecture d'intérieur et cuisine professionnelle : concevoir un volume et dimensionner une extraction relèvent de deux métiers que le marché sépare.
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01
Conception de cuisine professionnelle
La pièce qui décide de tout le reste : marche en avant, extraction, puissances, évacuations. Une cuisine mal conçue se paie chaque service, pendant des années.
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02
Architecte d'intérieur restaurant
Concevoir le lieu et conduire les travaux jusqu’à la réception. Un seul interlocuteur, de la visite du local à la levée des réserves.
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03
Rénovation lourde de restaurant
Reprendre un établissement existant, c’est travailler sur ce qu’on ne voit pas encore. La méthode consiste à arbitrer vite, pas à tout prévoir.
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04
ERP de type N
Un restaurant est un établissement recevant du public de type N. L’effectif admissible n’est pas une formalité : c’est un plafond de chiffre d’affaires.
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05
Restauration collective
Servir beaucoup de monde en peu de temps, dans des locaux rarement prévus pour cela. Le dimensionnement prime sur tout le reste.
Premier échange
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votre projet.
- Réponse sous 48 heures , par téléphone ou par écrit
- Premier échange sans engagement ni facturation
- Un avis franc si je ne suis pas le bon interlocuteur
- QBE