🔥 Le saviez-vous?
En Île-de-France, on compte 33 782 établissements de restauration (restaurants, bars, fast-foods).
En France, près de 179 000 établissements sont concernés par les obligations liées à leur statut d’ERP (Établissement Recevant du Public).
⚠️ Et pourtant, une part importante d’entre eux n’est pas en règle :
📌 Accessibilité PMR :
Près de 560 000 ERP (tous secteurs) en France ne respectent pas les obligations d’accessibilité, selon la Fondation MMA.
📌 Sécurité incendie :
Pas de chiffres nationaux publiés, mais les retours de terrain montrent des non-conformités fréquentes :
– Absence de désenfumage,
– Gaine trop étroite,
– Matériel de cuisson non déclaré > 20 kW,
– Pas de porte coupe-feu…
📌 Hygiène :
Les données Alim’Confiance ne sont pas compilées globalement, mais les écarts sont fréquents :
zones sales, circuits croisés, ventilation défectueuse…
🧯 Ce que dit la réglementation :
✔️ Désenfumage, alarmes, issues de secours
✔️ Matériaux classés feu
✔️ Accès PMR (entrées, sanitaires…)
✔️ Dossier sécurité et autorisation d’ouverture
💥 En cas d’incident :
– Jusqu’à 45 000 € d’amende
– Fermeture administrative immédiate
– Refus d’indemnisation par l’assurance
– Responsabilité pénale du gérant
🔍 Il vaut mieux anticiper.
Un audit de conformité vous permet de corriger les points critiques avant qu’un contrôle ou un accident ne mette votre activité en péril.
🛠️ J’accompagne les restaurateurs et gérants d’ERP dans cette démarche :
✔️ Audit technique (sécurité, accessibilité, hygiène)
✔️ Plans de mise aux normes
✔️ Dossiers ERP
✔️ Coordination des travaux
✔️ Suivi jusqu’à la levée des réserves
đź“© Contactez-moi simplement, sans engagement.
ArchiRestau – Toujours à vos côtés.
